2006年 04月 18日 ( 2 )


2006年 04月 18日

バスク食べまくり旅行2 - 1日目 Michel Guérard

ジュネーブから一気に移動して、フランス南西部Eugénie les Bainsに到着するまでを前回書きましたので、今回は三つ星レストランMichel Guérard(ミシェル・ゲラール)の感想を。

我々の宿泊したLa Maision Roseから綺麗なお庭を歩き、写真のような温泉施療院の回廊を抜けてレストランMichel Guérardに向かいました。
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レストランMichel Guérardは白亜の豪邸の一階にありました。正面がレストラン入り口。
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まずはレストラン入り口脇の回廊?のソファでアペリティフを飲みながらメニューの検討。実は、事前にこのレストランになんと5回も通っていらっしゃる日本人の方のhpを拝見し、お勧め料理などをチェック済みでした。

ちなみに、Michel Guérardで有名なのが、Cuisine Minceur(キュイジーヌ・マンスール)と呼ばれる痩身料理。ま、いわゆるダイエット食でしょう。で、予約のさいにこのCuisine Minceurにしようかと思ったのですが、上記のサイトで美味しいパンがなく、ややがっかりといった報告を読んだので、その対局にあるCuisine Gourmandeでグルメ三昧をすることに。

ということで、美味しいアミューズをつまみつつ、アルマニャックとカシスのアペリティフ(美味)を飲みながらメニューの検討。ちなみに、もう一つ頼んだモモのリキュールを入れたシャンパンカクテルはいまいち。数年前にプロバンスとコートダジュールで飲んだほうが何倍も美味しかった。で、オマールのサラダとバール(すずき)の155Euroのコースメニューを女性陣が、焼きオマールと鳩の180Euroのコースメニューを私が頼みました。子供達は牛肉のソテーの子供メニュー。ワインとデザートもここで注文するとのことで、ワインは上記サイトのおすすめのゲラールのハウスワインChateau de Bachenにし、デザートはミルフィーユとパン・ペルデュという上記サイトおすすめデザートに。なんかよその方のサイトの情報に頼りまくって注文してしまった。

注文も全て終わり、ほどなくしてメインダイニングに。メインダイニングはさすがにきらびやか。でも、この夜は超閑散としており、お客は我々を入れても数組のみ。ということで、子供達が多少わいわいしても大丈夫な無礼講の状態でした。

席について美味しいと評判のパンとワインをお味見。。。あれ?パンは田舎風の自家製パンながら、あまり美味しいとは思えない。ワインも、酸味とアルコール度がきつく、香りがほとんどない。良く言えばすっきり、悪くいえば味気ないワイン。ちょっとがっかりしたものの、アミューズと前菜の美味しさに感動。特にオマールエビのサラダは絶品。

で、お口直しのシャーベットあたりでお腹いっぱい。長旅の疲れで酔いも回る。さらにエステ効果で(おそらく)お酒の吸収がよくなってしまった結果、妻Mが半ばリタイヤ。しばしトイレに籠もる羽目に。私もYさんも超お腹いっぱいの状態でメインが運ばれてきました。

そうそう、その前にお口直しのシャーベットが非常にユニーク。フラ語の説明の一部は不明だったものの、我々3人の理解では「タバコの葉の入った」シャーベット。たしかに、タバコの味がかすかにする。タバコ嫌いの三人にはちょっと?な味。たしかに口の中はすっきりするものの、タバコの味がかすかに残ってやな感じ。アヌシーの我が家にとっては最悪の三つ星レストランをちょっと思い出しました。

お腹いっぱいで酔っぱらいの我々にはメインの重さがずっしりとこたえました。女性陣の頼んだ写真のバール(スズキ)はオーソドックスなお魚料理。白菜などの野菜が添えられた優しい味だったのですが、それすら完食できそうにない。ましてや私の頼んだリードヴォーやフォアグラの入った鳩なんて、とんでもございませんって感じ。ということで、食べられるだけは食べたのですが、半分以上を残す羽目に。やっぱりコースは量が多いなあ。何度もこの経験をしているはずなのに、コースの方がコストパフォーマンスが高いのでついつい。。。Michel Guérardさん、すみませんでした。次回からは身の程をわきまえてアラカルトにします。
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ということで、メインの大半を残してしまったうえに、まだデザートが出てくる。絶対に入らないだろうなと思いつつ、ミルフィーユを一口食べると、あまりの美味しさに絶句。パイ皮がぱりぱりでバターの味が絶妙。こんな美味しいミルフィーユは初めてかも。思わず、お腹いっぱいのはずなのに食べ進む。一度はリタイヤした妻も、なんとか復活してミルフィーユの美味しさを味わうことができました。なお、パン・ペルデュというお菓子はなんか不思議なものでした。食感も味も。特に。。。おすすめではないかも。

プチフールも絶対入らないと思いつつ、上記サイトでお代わりまでしたという評判のカヌレを食べてみる。これが、まあ超美味。これまでのカヌレの常識をくつがえすものでした。というのが、私が食べたことのあるカヌレって砂糖と洋酒でべたべたになったような重いお菓子だったのですが、こちらのカヌレは表面はやや硬いものの中はしっとり。ふっくらあっさりした美味しい焼き菓子でした。

ということで、食後のコーヒーはプール台のある奥のシッティングルームに移動し、さらにカヌレをお代わりしちゃいました。食事の後半は眠くてぶーぶー言っていた子供達もプール台でしばし遊んで元気回復。我々もコーヒーとすっとするハーブティでなんとか元気を回復してカヌレのお代わりを堪能し、長い長い夕食を終えました。

Les Prés d'Eugénie - Michel Guérard
40320 Eugénie les Bains
LANDES
Tél : 05 58 05 05 05
Fax: 05 58 51 10 10
http://www.michelguerard.com/

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by kototora | 2006-04-18 23:13 | gourmet & travel
2006年 04月 18日

バスク食べまくり旅行1 - 1日目 Eugénie les Bainsまで

これから数回にわたって、今年のイースター休暇に行ったフランス南西部・Eugénie les Bainsとスペイン・Bilbao旅行のご報告です。今回は初日の様子など。

4/13早朝5時、眠い目をこすりつつ、車に乗り、すぐ近くにお住まいのYさんご家族(奥様とお嬢様のお二人)をピックアップ。大人3人、子供3人の計6人の旅行が始まりました。我が家の車・オペルZafiraは3列目の補助椅子も出して荷物と人で出発時から満載でした。

まだ暗い中をリヨンに向けて快調に飛ばす。リヨンを予定通り朝7時前に通過し、Valence経由でToulouse方面へ。途中のドライブインで朝ご飯のサンドイッチを購入し、休む間もなく移動。この日は900kmを走らなくてはならず、しかもこの日の目的地Eugénie les Bainsに夕方4時前にはつかなくてはならないという条件付き。そのため、給油&トイレ休憩のためにドライブインに寄る以外はひたすら移動。食事も運転しながらでした。

ということで、ひたすら車に乗ったままToulouse経由でどんどん先へ。イースター休暇の一日前に出発したのが良かったのか、高速道路はほぼ空いていたため、時速140km平均で快調に飛ばし(ちょっと速度違反ですね)、この日の高速道路ルート終点のPauには予定通り14時すぎに到着しました。ここから一般道に。ちなみに、Pauの近くには聖水で有名なルルドもあったのですが、時間の関係で却下。そうそう、途中車二台が完全に逆さまになっている事故を対向車線で目撃しました。休暇中の長距離ドライブではありがちな光景でしたが、気をつけなくてはと気を引き締めました。

Pauからの道は、山道というよりも農道。あぜ道のような道の先に本当に三つ星レストランがあるのか不安になりつつ、細い農道を飛ばして小さな集落を二つばかり通過した先に、今日の目的地のEugénie les Bainsがありました。ほぼ予定通りの15時到着でした。

さすが三つ星レストランのお膝元だけあって、Eugénie les Bainsの村は小綺麗。我々の宿泊先のLes Prés d'Eugénieは三つ星シェフ、Michel Guérardのレストランを中心に、温泉施療院や宿泊施設が複数、エステサロンやテニスコート、プールなどを有する広大なものでした。ちなみに、このLes Prés d'Eugénieが村のほぼ半分以上を占めている感じでした。

我々は、三つ星レストランMichel Guérardの入っている高級ホテルには泊まらず、同じ施設内でも少し安いLa Maision Roseというところに宿泊しました。写真はLa Maision Roseの全景。ちなみに、一泊120Euro(プラスエキストラベッド)でした。
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我々の部屋は、4人部屋ということでリクエストしたら、キッチン付きのかなり広い部屋を用意していただきました。おそらく温泉治療のために長期滞在する人たち用なんでしょう。写真は我々の部屋についていたキッチン。ちなみに、La Maision Roseは料金を抑えるためにポーターなどのサービスはなし。でも、充分綺麗で豪華な設備で満足でした。
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到着後、妻MとYさんの女性二人はエステサロンへ。実は16時までに着かなくてはならなかった理由は、このエステサロンの予約でした。エステサロンは写真のように農家風の建物で、近くまで行くと温泉らしく硫黄の強い匂いがしました。
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私と子供達はエステサロンの入り口まで二人をお見送りをした後は、天気も良かったので気持ちよく庭を散策し、シャワーを浴びて長距離ドライブの疲れと汚れを落としました。

夜7時半、エステを終えてさっぱりした女性二人と一緒に、三つ星レストランの夕食に。ちなみに、我々の宿泊したLa Maision Roseからレストランまでは施設内のお庭を歩いて5分ぐらい。まだ明るいお庭を散歩しつつ食事に向かいました。ということで、長くなったので、夕食は次回に。
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by kototora | 2006-04-18 21:14 | gourmet & travel